Le Wurtemberg est une pâte pressée demi cuite à croûte mixte au lait de vache. Sous la croûte morgée se cache une pâte de couleur ivoire. Sa texture est douce, onctueuse et homogène avec quelques trous. En bouche, la saveur est franche, fruitée et persistante.
Ce fromage est un hommage aux Ducs de Wurtemberg du Pays de Montbéliard qui accueillirent les fermiers suisses avec leurs vaches à la fin du 17e siècle. Ces derniers s’installèrent dans la fameuse ferme Graber, ferme où vécut Joseph Graber inventeur de la race Montbéliarde.
Fromage de 10 kg.